Eloi Spinnler est un chef auréolé du trophée Jeune talent d’Ile-de-France du Gault&Millau, autant vous dire une épée ou plutôt dans son cas précis un harnais bien garni, à voir aussi dans ses vidéos, puisqu’il propage la bonne parole sur les réseaux, un chef qui nous semble aussi fantasque qu’engagé.

Eloi Spinnler est à la tête du restaurant Orgueil dans le 11e arrondissement et depuis peu de Colère dans le 9e arrondissement de Paris.

Il répond aux questions de Charline Roux, rythmées par une playlist sur mesure.