Padilha é carioca, publicitário pela PUC/Rio, sommelier de cervejas pela Doemens Akademie, mestre em estilos de cerveja pelo Siebel Institute, consultor de cervejarias, bares e restaurantes e docente de cerveja da Escola Superior de Cerveja e Malte e Centro Cervecero.

Apresentador da coluna Carta de Cerveja da Band News FM Rio, é expert em cerveja da rede Zona Sul e jurado de concursos nacionais e internacionais, com especialização em harmonização e na introdução do público iniciante ao universo das cervejas artesanais.

Em seu Instagram (@padilhasommelier), ele recomenda a cerveja certa para todos os gostos. Foi Redator Publicitário por mais de 30 anos, trabalhando no Rio, São Paulo e Nova Iorque.