Perceel Empe heeft niet één, maar twee pachters: Hans Nieuwenburg (gemengd biologisch bedrijf en boerderijwinkel) en Marin van Spang (teler van oude fruitrassen en appelciderproducent). Marja van Berkel spreekt hen beide op het bedrijf van Marin, Iessel Cider. Daarnaast sluit ook perceelcoördinator Adelijne Martin aan.