Después de leer el libro La Mentira del Gluten de Alan Levinovitz, Lenin Maingón reflexiona sobre uno de los claims más populares —y mal entendidos— en el etiquetado de alimentos. ¿Es el gluten el enemigo? ¿O hemos convertido una proteína natural en el villano perfecto para vender sin respaldo? Descúbrelo en este episodio crudo, claro y directo.

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 Una etiqueta puede vender… o meterte en problemas. En este episodio te cuento el caso real de una bebida vegetal que prometía ser todo: keto, vegana, sin gluten, sin lactosa, funcional… ¿Pero estaba cumpliendo con la ley? ¿O confundiendo al consumidor? Aprende a no cruzar la línea entre marketing y engaño.

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Nestlé lanzó un queso en Centroamérica que se envasa en su propio suero lácteo, eliminando por completo el plástico. En este episodio te cuento cómo esta innovación cambia las reglas del juego y qué lecciones puedes aplicar si estás emprendiendo en alimentos.
Del residuo al diseño… ¿y si tu basura fuera tu ventaja competitiva

¿Tienes ideas para nuevos productos pero no sabes si son buenas, viables o realmente innovadoras?
En este episodio te explico cómo usar la técnica Know – How – Wow para filtrar y crear alimentos que sorprendan al mercado, con ejemplos reales que ya lo lograron.

Más de 130 personas intoxicadas por un almuerzo. ¿Qué salió mal?
Analizo el caso real del proveedor de alimentos de ByteDance (TikTok) y las graves fallas en seguridad alimentaria.
Un episodio obligatorio si emprendes en alimentos.

🎙️ Episodio 2 – Valida tu producto antes de producir
Antes de gastar en etiquetas, empaques o producción masiva… detente. En este episodio te cuento cómo validar tu producto alimentario paso a paso, sin perder dinero ni tiempo.
Evita los errores más comunes y aprende a lanzar con estrategia.

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¿Emprendes en alimentos? Entonces necesitas escuchar esto.
En este primer episodio de Emprendedor de lo Imposible, Lenin Maingón rompe 4 mitos comunes que frenan a quienes quieren lanzar su producto al mercado.
Desde “lo artesanal no necesita legalización” hasta “mi producto es natural”, descubre lo que nadie te cuenta y evita errores costosos desde el inicio.