En Materia De Pescado

Daniel Giménez Cacho y Marco Rascón navegan a través de la gastronomía y diversidad cultural de la Ciudad de México.

Daniel y Marco prueban diversas tacos de cortes de carne, y conocen la mejor cocina italiana de la ciudad

Marco y Daniel reflexionan acerca de los sabores que se originan en la tierra y el mar. De cómo sus frutos se elaboran a base de contemplación y técnica. Inician su recorrido gastronómico en el restaurante ¿EL PARNITA¿, una antojería que intenta trasladar platillos de distintas zonas del país a la mesa del restaurante. Continúan su viaje en la tienda gourmet ¿LA NICOLASA¿, una distribuidora de alimentos artesanales y orgánicos, así como de artefactos tradicionales relacionados con el quehacer culinario del país.

Marco y Daniel reflexionan sobre lo que percibimos como mexicanidad. Ellos pasean por la internacionalmente famosa ¿Plaza Garibaldi¿ y se detienen a observar los elementos que nos refieren a charros y mariachis. Inician su degustación en la Pozolería BLAS ISLAS al interior del ¿Mercado de San Camilito¿. Ahí prueban un suculento pozole estilo Jalisco.

Marco y Daniel reflexionan acerca de la ciudad de México como un ente vivo. La comparan a un texto que se escribe a diario al habitarla, al darle significado y transformarla con nuestra experiencia. Inician su recorrido gastronómico en el restaurante CON SABOR A TIXTLA, ubicado en la colonia Roma.

Marco y Daniel recuerdan a los escritores de la generación ´beat´ que vinieron a la ciudad de México.

Daniel y Marco prueban diversas variedades de chiles rellenos, y conocen la cocina prehispánica

Daniel y Marco se adentran en la gastronomía colombiana, sin salir de la Ciudad de México.

Daniel y Marco prueban los tradicionales huaraches y saborean la cocina mexicana de la famosa chef Martha Ortiz.

Daniel y Marco prueban los tradicionales tacos de guisados y tienen un encuentro con la cocina bajacaliforniana.