Vilken roll spelar matpausen för hur vi mår? Och vad är det som är så lockande med mat och dryck att vi kan stå i timmar framför spisen eller lägga tusentals kronor på avancerade avsmakningsmenyer och vinpaket? Sommelieren, vinexperten och forskaren Mischa Billing har ägnat en stor del av sitt liv åt att försöka förstå just det. Och att upptäcka vilka egna pauser som smakar mer än andra.