Aprovecho mi viaje a Cáceres para hablar con el cocinero del momento, Álvaro Holgado.

Álvaro acaba de abrir su primera pastelería en Cáceres con la promesa de reinventarse e innovar, una bocanada de aire fresco en el plano gastronómico de la ciudad.

Sus tartas de queso ya están aclamadas como las mejores de la ciudad y ha conseguido que sus cinnamon rolls se cuelen por todas las casas de la ciudad.

Hablamos con Álvaro sobre los dulces extremeños, su evolución y hacia dónde deberíamos ir.

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Musica y efectos: https://www.bensound.com