En este podcast se responde de forma clara a una duda muy común en alimentación: qué engorda más, la pasta o la carne. Para ello se comparan ambos alimentos desde el punto de vista nutricional, analizando su composición en hidratos de carbono, proteínas y grasas, así como su impacto en la saciedad y el almacenamiento energético.

La carne destaca por su alto contenido en proteínas de alta calidad, un nutriente muy saciante que no se almacena fácilmente en el cuerpo y cuyo efecto térmico es elevado. La pasta, especialmente cuando es refinada, aporta principalmente hidratos de carbono, con bajo contenido en proteínas y grasas, lo que favorece una menor saciedad y un mayor riesgo de consumo excesivo.

Además, los hidratos de carbono en exceso pueden almacenarse como grasa corporal y estimular hormonas anabólicas, mientras que las harinas refinadas tienden a ser más adictivas y menos saciantes. Aunque ambos alimentos pueden formar parte de una dieta equilibrada, si la pregunta es estrictamente cuál engorda más cuando se abusa, la respuesta es clara: la pasta.