Un'indagine condotta da Vinarius, l'Associazione delle Enoteche Italiane, analizzando la situazione del settore nel primo semestre del 2025 rivela che la maggior parte delle enoteche ha riscontrato stabilità o un calo nelle vendite, con solo una minoranza che ha registrato una crescita. Nonostante ciò, si percepisce una cauta fiducia per il futuro prossimo, sebbene persista una quota significativa di pessimismo. L'analisi dei consumi estivi del 2025 evidenzia una netta preferenza per i vini bianchi fermi, mentre i rosati mostrano un calo di popolarità rispetto all'anno precedente. Vinarius si propone come punto di riferimento per il settore, promuovendo iniziative di formazione e cultura per aiutare le enoteche ad affrontare le sfide attuali e future.

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