Tradición e innovación únense en "Trigo y Limpio" unha empresa tudense que optou por recuperar a variedade de trigo Callobre con colleita propia e moela de xeito artesanal. Alicia Benade, é a promotora deste proxecto xunto ao seu irmán. Contounos todos os detalles desta fariña artesanal e ecolóxica.