Rosana Jatobá comenta o aumento do consumo de vinhos orgânicos e biodinâmicos. Houve um crescimento médio anual de 12% na produção e no consumo desses vinhos, seja pela chegada de um consumidor mais exigente, que se preocupa com uma produção mais ética, seja pela sobrevivência do setor, onde as mudanças climáticas interferem diretamente na produção.