"Queremos manter viva a nosa identidade gastronómica"

Santiago de Compostela acogerá la I edición de los Premios da Cociña Galega, un certamen que celebra la tradición, la innovación y el relevo generacional de la gastronomía gallega, destacando el talento emergente de sus chefs. La Asociación Amigos da Cociña Galega, en colaboración con la Fundación A Muiñeira, impulsa la primera edición de los Premios da Cociña Galega, una iniciativa que busca poner en valor la tradición, los productos y el patrimonio culinario de Galicia. La ceremonia de entrega se celebrará el 1 de diciembre en el Auditorio de Galicia, en Santiago de Compostela, en un evento que reunirá a importantes figuras del mundo gastronómico. Los Premios da Cociña Galega nacen con el objetivo de reconocer la cocina auténtica gallega, celebrando tanto las recetas tradicionales como las innovaciones que respetan su esencia.

Outomuro nos ha contado todos los detalles, señala que "queremos manter viva a nosa identidade gastronómica".