Las cinco almazaras existentes en el Somontano (Cooperativa San Antonio, Aceites Noguero, Hacienda Ecostean, Aceites Ferrer y Cooperativa la Unión), junto a la Comarca y el Centro de Desarrollo (CEDER), han constituido la asociación Oliveras del Pirineo, que tiene como único fin impulsar la creación de la denominación de origen de aceite oliva virgen extra en este territorio. El presidente de la nueva organización es el responsable de la almazara Ecostean, Carlos Domínguez.