El hierro es un mineral muy necesario para nuestro organismo: su falta puede conducir a patologías como la anemia; El hierro ayuda en la producción de hemoglobina, un pigmento contenido en los glóbulos rojos de la sangre, a los que da su color, que desarrolla una función clave: transportar el oxígeno de los pulmones a otras células. Existen dos formas químicas de hierro en los alimentos: hierro hemo y hierro no hemo. La absorción de hierro hemo es del 25-30% y se encuentra en los alimentos de origen animal; La forma no hemo, presente en los vegetales, se absorbe en más baja cantidad (5-15%).

La ortiga es una planta que se ha consumido desde tiempos antiguos debido a sus numerosos beneficios. Nativa de las zonas templadas de Europa y Asia, es una hierba de lo más familiar y abundante, que prospera en los suelos ricos de las tierras cultivadas. El escozor lo causan los pelos de la planta, que contienen histamina y ácido fórmico. Las dos especias más conocidas son: La ortiga mayor (Urtica dioica), conocida como ortiga verde, que es la más común, alcanza entre 50 y 150 centímetros. La ortiga menor (Urtica urens) suele crecer al lado de la ortiga mayor, tiene unos 60 centímetros y produce mayor irritación que la anterior, pero posee menos virtudes terapéuticas.

El yogur es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación de la leche por medio de bacterias, de los géneros lactobacillus y streptococcus. Si bien se puede obtener a partir de cualquier tipo de leche, actualmente predomina la leche de vaca como materia prima. La fermentación de la lactosa en ácido láctico da al yogur su acidez y parte de su sabor; Esto también ayuda a que las personas con intolerancia a la lactosa puedan consumirlo sin sufrir trastornos digestivos.

El Alzheimer es una enfermedad neurodegenerativa que provoca el deterioro de las funciones cognitivas. Suele aparecer en personas de edad avanzada y comienza a manifestarse con la pérdida de la memoria a corto plazo y alteraciones del lenguaje, la orientación y la conducta. Se calcula que cada tres segundos, alguien en el mundo es diagnosticado con demencia. Según la OMS hay 50 millones de personas que la padecen y entre el 60% y 70% de esos casos corresponden a Alzheimer. Se prevé que para 2050 se triplique esa cantidad.

En los últimos años, esta bebida ha ido recuperando su antiguo papel como elemento vertebrador de nuestros encuentros sociales y, actualmente, la oferta de vermuts no solo ha aumentado, sino que las marcas han evolucionado y se han atrevido con la innovación. El interés por la ancestral tradición del aperitivo ha crecido entre los amantes de lo vintage, pero también empieza a crear tendencia en las nuevas generaciones. Las leyendas cuentan que la primera persona en preparar el vermut fue Hipócrates, médico y filósofo de antaño, quien combinó vino con hierbas aromáticas para crear una pócima como medicina natural

Autoestima es la valoración, percepción o juicio positivo o negativo que una persona hace de sí misma en función de la evaluación de sus pensamientos, sentimientos y experiencias. Es un término de Psicología estudiado por diversos expertos en el área, sin embargo, se utiliza en el habla cotidiana para referirse, de un modo general, al valor que una persona se da a sí misma. La forma en que una persona se valora está influenciada en muchas ocasiones por los agentes externos o el contexto en el que se encuentra el individuo, por ello puede cambiar a lo largo del tiempo.

La carqueja (Baccharis trimera) es una planta medicinal originaria de América tropical y subtropical. Su área de distribución se amplía en el sureste de Brasil, aunque también la encontramos en Argentina, Bolivia, Paraguay, Colombia, Chile y México. Los principios activos de la Carqueja incluyen flavonoides (hispidulina y apigenina) y carquejol (aceite esencial principal), que le confieren una acción digestiva gastrointestinal, colagoga, colerética, antiulcerosa y hepatobiliar.

El comino (Cuminum cyminum) es una planta herbácea que pertenece a la familia Apiaceae, de la cual se extraen unas semillas aromáticas, más pequeñas que los granos de arroz; En los mercados, se le puede encontrar tanto molido como en grano. Su sabor es amargo y su olor fuerte y dulzón; Se le vincula con la cocina hindú, ya que está presente en el curry, y a otras gastronomías, como la española y mediterránea.

La leche y sus derivados han hecho parte de nuestra dieta desde que se domesticó la vaca varios milenios atrás (algunos académicos lo sitúan hace unos 10.000 años). Pero cada vez más son las voces que llaman la atención sobre los efectos adversos y su asociación con enfermedades serias. Y aunque muchos señalan que eso se debe a que existen cada vez más alternativas, como la leche de soya o la de almendras, también es cierto que ha crecido el reparo a ingerir leche de vaca por motivos de salud y hasta ecológicos.

En una tarde a pura pasión charlamos con Dalex Galloso, quien se convirtió en la primera jugadora trans de la provincia del Chaco. Amén de entrar en la historia del fútbol provincial, la deportista contó las dificultades que tuvo que superar, hasta llegar a convertirse en la primera jugadora trans en la Liga Chaqueña. Su pasión por el deporte, su cariño por el club Albinegro y su gran pasión para tomar decisiones que la enfrentaron con un mundo que de poco va cambiando algunos mandatos.

Dalex, luchadora y libre, en Super Futbol .