En este episodio de Sin Receta, platicamos con Edgar Hernández, un chef que ha aprendido que en la cocina, aunque parezca caos, los sabores siempre tienen un plan. 🍽️Nos cuenta cómo, sin buscarlo, terminó enseñando gastronomía —"jamás pensé en dar clases"— y nos comparte anécdotas intensas como picarse una bolsa de chile habanero sin guantes 🫣, o la presión de sacar platillos perfectos contra reloj.Además, exploramos el mundo de las cocinas de autor y el movimiento que busca rescatar productos emblemáticos de distintas regiones mexicanas. Edgar también nos revela cómo detrás de cada concepto gastronómico hay un equipo creativo: diseñadores, decoradores y apasionados de la cocina que dan vida a cada proyecto. 🎨🔥Si te apasiona la gastronomía, las historias reales de cocina y los proyectos que nacen desde el corazón, este episodio es para ti. ¡Dale play y descubre por qué cocinar sin receta es todo un arte! 🎙️✨#SinReceta #PodcastGastronómico #CocinaDeAutor #EdgarHernández