Sejam bem vindos ao podcast "Minha Nutricionista"!

 

Hoje falaremos sobre mais uma categoria de alimentos para fins específicos, que são os alimentos sem glúten.

 

O glúten é um complexo proteico que dá plasticidade, elasticidade e adesividade, retendo o ar e dando a estrutura tão características das massas, como pães e macarrões e suas fontes são o trigo, centeio, cevada e aveia. A doença mais comum relacionada ao consumo de glúten é a doença celíaca, que é autoimune e provoca diarréias, má absorção e dores abdominais. Por isso, foram desenvolvidos os produtos que substituem os cereais fontes de glúten por outros ingredientes, de forma a permitir que as pessoas que não podem consumir glúten tenham uma rotina mais parecida com as que podem.

Este podcast tem caráter informativo e não substitui a consulta individualizada com um nutricionista.

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Este podcast tem o apoio da Xandô.

Saiba mais em https://www.xando.com.br

 

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Produção e conteúdo:

Bloom Consultoria em Nutrição – https://br.linkedin.com/in/fernanda-furmankiewicz

https://www.instagram.com/fefurmankiewicz/

 

Edição, Sonorização, Finalização:

Podcasthub - http://www.podcasthub.com.br