La guinda é um bolero muito antigo. Guinda é uma variedade de cereja, geralmente de cor vermelha-escura e sabor bem adocicado. Foi composto por Eusébio Delfin, em 1921. Os versos, ele tomou emprestado do médico e poeta espanhol Pedro Mata. Ouvimos, com Lidia Borda, de Eusebio Delfin e Pedro Mata, La guinda.