Por Amor a la Gastronomía

EP-27: Gusanos e insectos en la mesa.


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Muchos políticos quieren que dejemos de comer carne, y que la sustituyamos con gusanos y otros insectos. ¿Lo conseguirán?
No hay nada malo en comer gusanos e insectos. Los humanos lo hacemos desde incluso antes de serlo. Muchas gastronomías aún los incluyen, pero no todas.
¿Comerías helado hecho de leche de mosca? ¿Qué tal una hamburguesa de larvas? Como exotismo vale. Como sustituto de la carne está muy lejos.
Escucha este curioso programa sobre una de las tendencias en la gastronomía mundial: gusanos e insectos en la mesa.
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Por Amor a la GastronomíaBy Jesús García Barcala