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António Pedro Mendes é coordenador da Unidade de Nutrição do Sporting… e também de Salvador Martinha. O autor do podcast “Nutrição Retratada” e do livro “Muito Mais que Proteína” senta-se em estúdio no Ar Livre para uma conversa prazerosa sobre hábitos e mitos de nutrição, partilhando algumas histórias e desmontando percepções erradas sobre o que comemos. 

Na presença de Príncipe Alberto na cadeira de sidekick, é claro que tínhamos que começar pelo pequeno-almoço; a conversa segue para questões de perda de peso, relação da nutrição com saúde mental, experiências de APM com atletas de alta competição e as complicações de trabalhar numa área carregada de vendedores de banha da cobra.

CAPÍTULOS

00:00:00 Uma grande oferta

00:00:32 Young Super Aura + Genérico

00:01:21 Pequenos-almoços

00:03:23 Ir ao nutri é um luxo?; origens de APM

00:07:45 Imagem pública da área, nutricionistas vs. PTs, banha da cobra

00:12:08 Perda de peso: injeções, banda gástrica, estilo de vida

00:17:01 Saúde mental & nutrição, atletas que ganham peso, custos do processo

00:24:27 Desmistificando os "químicos"; comida ultraprocessada, gorduras e outros temas

00:31:32 Gatilhos para a mudança, componente emocional, papaia com mel

00:36:02 Banalização do consumo de proteina

00:37:51 Experiência com clubes, Al-Nassr, lições de nutrição para atletas, personal chefs

00:46:07 Gordofobia, factores económicos e ambientais da obesidade

00:49:23 Exercício físico, dificuldades em mudar, auto-percepção

00:56:16 Indústrias alimentares e a verdade na nutrição

01:00:37 Banha da cobra, desafios de comunicar bem, dietas da moda

01:08:54 O impacto do nutricionista no trabalho de Salvador

01:13:32 Bryan Johnson, longevidade, mitos de suplementos

01:18:43 Relação testosterona - dad belly

01:21:26 Equilíbrio, vida social e preparação: exigências na execução de um plano alimentar

01:29:15 Fecho de loja

01:30:27 Monólogo: momento de ofertas

01:32:38 Rescaldo APM, ritmos e evangelizações, importância da nutrição para Salvador

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Edição: Grazie Pacheco

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