北海道物産展が東京都内のデパートで開催されると、大抵足を運びます。北海道産の有名な食材の一つが昆布ですが、一口に昆布と言っても「羅臼昆布」「利尻昆布」「日高昆布」「真昆布」などなど、大変多くの種類があり味もそれぞれ異なっています。それぞれ向いている料理などがあり、昆布とは非常に奥が深いものなのです・・・。