定食などを頼むとお香香として必ずと言っていいほど添えられているのが沢庵。沢庵とスパイス？と疑問に持たれる方もいらっしゃるかも知れませんが、沢庵独特のあの黄色を出すために実はカレーなどでもよく使われているあるスパイスが用いられているのです。また1980年代ごろまではお香香として添えられる沢庵の数は関東では二切れ、関西では三切れとなっていました。これには実は深い理由があるのですが、ご存知でしたか？