日本に初めて砂糖を持って来たのは鑑真でした。しかし当時、砂糖は大変高価なものだったのです。しかし大航海時代になると、安い砂糖がオランダ人によって日本にもたらされます。その砂糖は長崎で荷上げされますが、その後、堺の商人が買い付けていったのです。