白山は日本三霊山、及び日本百名山、花の百名山のひとつ。この白山から湧き出る美味しいお水を使って出来た日本酒『Kiss of Fire』は、山中伸弥さんが2012年にノーベル賞を受賞した際、授賞式でナイトキャップ・ワインとして出された、日本を代表する銘酒です。