不好意思，我不吃！立夏已至，我们从刚刚过去的春天开始聊起，由季节时令菜谈到各自难搞的饮食偏好。红黑灰榜大乱斗，有些食物的地位稳固垫底，有些食物的地位则逐步攀升。通过对餐桌记忆的回溯和厨房关系的梳理，我们了解到吃这回事既是非常私人的喜好，又是深受环境与人影响的结果。挑剔也好，包圆也罢，最重要的是相聚时刻！

本期人设：

连贯口感追求者——无锡敏姐

臭府劝退吃辣达人——杭州摸摸

苦菜坚定拥护者——广东马克

00:18 从吃春菜开始过春天！不同时节、不同地区的吃食差异

马克：沪漂以后才认识的地方春菜

青团口味pick？传统豆沙还是笋丁肉松

*知识点：反沙芋是一道著名的潮汕小吃。反沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。

05:30 激烈争锋！生命中绝不能碰、或不可缺的食物

爱“吃苦”的马克VS不能“吃苦”的敏姐

摸摸：惊！分不清芥菜和荠菜

味道很重要！菜味、豆味、臭味……究竟好不好！

大家的童年噩梦——牛奶&成年生活中的慰藉——奶茶

*知识点：儿菜，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

23:53 影响到吃饭习惯的人和事

外食的气味危机：烟火气VS油耗味，二选一

马克：喜欢在不同地方体验、习得饮食习惯

摸摸：江南人嗜辣史从麦辣鸡翅开始，比较耐痛的人更享受辣菜

敏敏：辣盖掉了食物原本的味道

摸摸：家里的餐桌会影响到自己对外界食物的判断

摸摸：为“美食荒漠”正名，美食就不要谈“归属地”啦

马克：老人的“食疗”论与爱煲汤的广东人

椰子鸡之争！甜和咸可以在同一个锅里出现吗？！

48:45 沪漂之后的饮食变化

摸摸：因为“一人食”的麻烦，让吃的地位下降

马克：很爱研究做饭，享受做饭的过程

摸摸：更享受洗碗的“无人之境”

敏姐：发掘了更便利、更快手的微波炉料理！

摸摸：在家的多样早餐选择到上班后的不吃早餐

马克：地方的酱料大不同，出门旅游，被要求要多体验

58:05 吃的社交属性与食物记忆

马克：不挑食的人要向下兼容

摸摸：因为挑剔会被要求先点菜

敏姐：对吃的情感很复杂

马克：关于番薯的身材焦虑

敏姐：爱聚会，但也会有意识地控制恩格尔系数

摸摸：吃漂亮菜的频率降低，更重要的是吃饭的氛围和聚会

71:01 从厨房看家务分工，厨艺的习得是必要的吗？

摸摸：谁会做饭谁就会承担比较多厨房的责任

马克：会做饭的人可以不用善后

敏姐：体会到了做饭的不容易，减少饭桌评论

74:34  不同的就餐习惯

外食的“碟子”骨碟能不能拿来装饭

一套碗筷对一桌的菜，很难分工

敏姐：遇到过来自亲戚的糟糕餐桌礼仪、吃饭抢位赛！

马克：餐桌上的性别优待

摸摸：吃饭的规训，双手必须都在桌上，不拿饭碗以后会“没饭碗”

*知识点：“jiān”，江浙沪方言延伸的动词，表达用筷子把“夹”起来，～起来

如果你在捍卫自己餐桌净土的道路上也颇有心得，欢迎给我们评论或来信（[email protected]）！感谢收听，我们下期再见！