你有想過，一杯鮮奶的背後，是經歷了多少人的把關，才能被端上桌嗎？自從2014年的食安風暴以後，有一群人為了拯救臺灣鮮奶發起了「白色革命」，時至今日，更致力孕育台灣的「莊園級鮮乳」…這次【餐桌上的哲學家】，就聽TU-PANG地坊餐廳主廚張皓福，與擁抱牧場的獸醫師─鮮乳坊創辦人龔建嘉-阿嘉，聊聊從牧場到餐桌的大小事。

1. 皓福主廚是與阿嘉，當初是如何以食物來結緣？
2. 從獸醫到鮮乳坊創辦人，阿嘉經歷了什麼樣的轉折與看見？(因為獸醫而走進牧場，與我們談談鮮乳坊的創辦故事)
3. 與不同的牧場配合契作，阿嘉您們是如何把關品質，孕育出莊園級鮮乳的呢？
4. 皓福主廚是否曾用鮮奶入菜？請我們聊聊此道料理的故事~


🗣️ 主 持 人 │葉欣

🗣️ 與 談 人 │TU-PANG地坊餐廳主廚 張皓福

═════　本節目由 TU-PANG地坊餐廳 贊助播出　═════

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