Continuamos à conversa com Gustavo Alves, sobre a construção da sua carreia da Restauração para a Hotelaria e a entrega desse percurso também è formação de novos profissionais. Abordamos ainda o papel da reputação social na Hotelaria moderna e como tirar partido das ferramentas à disposição pode ajudar a dar a volta no pós-pandemia.

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