山形・西川町で出会ったのは、伊万里焼や会津塗に盛り付けられた「お振るまい料理」。

人を正式に招待する時に出す最高の山菜料理のことを、こう呼ぶそうです。そんな西川町は出羽三山の入り口に当たります。この山を参拝すると自身の「現在・過去・未来」と対峙できるそうなんです。