放牧をはじめて数ヶ月。
まだ全頭ではないけれど、
乳の味や、ホエーの色、チーズの香り、
少しずつ、草と共に変わってきた。

放牧地に吹く風、牛たちのリズム、
春に仕込んだ草の記憶が、
夏を生き抜く力になる。

今回は、三人で、
牛と牛乳のリアルな変化、
フィナンシェやバタークッキーの新商品、
キャンプで焼いたピザやホットサンドの話まで、
あちこち話が飛びながらも、
全部「豊かさ」につながっていく不思議。

冷たいバターと、白いアジサイ。
梅雨入り前の、30分。