2025年の稲作シーズンを終え、水田地帯の空気にも冬の気配が漂う阿東・徳佐盆地。
今回のゲストは、船方農場の米づくりを支える水稲部長・桑原さん。

水管理・雑草管理・溝切り・乾燥・収穫。
田植えの前から、次の秋を見据えて始まる一年のサイクル。
そして27ヘクタールという広大な圃場を守るために欠かせないのは、
“地域との信頼関係”と“丁寧な積み重ね”でした。

高温障害、長雨、乾かなかった秋の田んぼ。
それでも今年のお米が高品質だった理由は、
桑原さんが13年間積み上げてきた「基礎の力」にあります。

「100点を狙うより、毎年70点を確実に積む方が強い」
そんな言葉が胸に残る、船方農場らしい一本です。

稲刈りの合間に収録した今回のファームラジオは、山口県立農業大学校から研修に来ている本田くんを迎えてお届け。
牛に初めて触れた高校時代から、人工授精に挑んだ話、そして命と向き合う現場で感じたことまで。
朝5時からの搾乳生活や放牧の未来まで、等身大の声を聞ける一本です。
農業に恋する若者の素顔、どうぞお楽しみください。

今回のゲストは、ファームテックジャパンの吉原さん。

船方農場が「放牧」へと舵を切ったきっかけのひとつとなった“土のお師匠さん”です。

堆肥や発酵、微生物の話から、放牧と牛の健康、そして「命の里構想（2025）」へつながる未来の展望まで、じっくり語り合いました。

梅雨明けがやけに早かった2025年の夏。
気候の変化、田んぼの水、そして土の話からはじまり、
後半は「牛の一生」についても語ります。

ホルスタインのこと。
お産のこと。
初乳のこと。
そして、生まれてから母になるまでの道のりを、
ぽつりぽつりと。

放牧で産むことは可能か？
長く生きる牛の条件とは？
日々の現場で感じる、
ごく当たり前で、ごく理想的なことについて。

放牧をはじめて数ヶ月。
まだ全頭ではないけれど、
乳の味や、ホエーの色、チーズの香り、
少しずつ、草と共に変わってきた。

放牧地に吹く風、牛たちのリズム、
春に仕込んだ草の記憶が、
夏を生き抜く力になる。

今回は、三人で、
牛と牛乳のリアルな変化、
フィナンシェやバタークッキーの新商品、
キャンプで焼いたピザやホットサンドの話まで、
あちこち話が飛びながらも、
全部「豊かさ」につながっていく不思議。

冷たいバターと、白いアジサイ。
梅雨入り前の、30分。

山口の里山から、今日も一杯のホットミルクを。
FUNAKATA FARM RADIOでは、田植えの季節に感じたこと、牛たちと暮らす毎日のリズム、そして土のにおいの話まで。

第11回は、お米のはなし。
食卓の主役がどう育ち、どこへ向かうのか。
備蓄、肥料、昔の知恵、そして土の未来。
“牛と田んぼはセットだった”という祖父の言葉の重さを、いま改めて噛みしめる回です。

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牛たちが放牧地で過ごして、もうすぐ2ヶ月。
土を踏み、草を食み、陽にあたり、雨に濡れる。その暮らしの中で、毛並みが変わり、爪が広がり、牛乳の味にすら違いが出てきた。

そして変わるのは、牛だけじゃなかった。草の育ち方、土の質感、牧場の風景までも。

僕たちが「健康な牛」を育てたいと思ったら、牛たちは「健康な土」と「健やかな時間」のことを、そっと教えてくれた。

船方農場の放牧酪農、そのささやかで確かな変化の記録。

船方ファームラジオ、今回はリスナーさんからの質問にたっぷりお答え。
農場の1日ってどんな感じ？牛に名前はつける？もし農業してなかったら？
素朴な疑問からディープな裏話まで、ゆるっと真面目に話しています。
牛たちの意外な性格、味噌作りへの情熱、本作りへの憧れまで飛び出した一日。
のんびり聞いてもらえたら嬉しいです。

春、船方農場に新たな風景が広がりました。
放牧を始めた牛たちが、のびのびと青草を食べる姿。
そして今回のトークは、ゴーダチーズ、モッツァレラチーズ、さらに発酵バターの奥深い世界へ。
作り手だからこそ語れる、素材の違い、製法のこだわり、そしてちょっと美味しく食べる裏技までお届けします。
ゴールデンウィーク限定のフレッシュモッツァレラのご案内もお楽しみに！

チーズの話をしようと思ったら、気づけば放牧の話になってた。

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い、
カマンベールの食べ頃はいつ？
ヨーグルトを水切りしたらチーズになるってほんと？

そんな話をしながら、
牛たちの夜の放牧、春の草、
そしてピザのチーズがやたらうまい理由についても。

まだ試験中の夜間放牧。
ゆっくりと、うちの農場にも春がやってきます。

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