今回の船方ファームラジオは、酪農部の新入社員・本田くんをゲストに迎えてお届けします。

山口県の農業大学校を卒業し、この春、船方農場へ入社。

子どもの頃は「遊びに来る牧場」だった船方農場が、今では毎日働く場所になりました。

放牧という飼育スタイルに惹かれた理由。
人工授精や繁殖管理を任されるようになって感じた責任。
牛一頭一頭の性格や、小さな変化に気づくことの大切さ。

まだ入社して数か月だからこそ見えている景色や、日々感じていることを率直に語ってもらいました。

酪農は、牛乳をつくる仕事ではなく、命と向き合う仕事。

新しい一歩を踏み出した本田くんの言葉から、牧場で働くことの魅力や難しさ、そして成長していく姿を感じてもらえたら嬉しいです。

【今回のトピック】

・船方農場との出会い
・放牧に惹かれた理由
・酪農の学校との違い
・人工授精・繁殖管理への挑戦
・牛にも一頭一頭違う性格がある
・新入社員が感じる牧場の日常
・これから挑戦したいこと

牧場では毎日、小さな発見があります。

ぜひ最後までお楽しみください。

▼船方農場
https://funakata.co.jp/

船方ファームラジオ Ep.21

牛乳は、牛が何を食べて、どんな景色の中で過ごしたかまで映し出す。

今回の船方ファームラジオは、放牧が始まった牧場から。

青草を食べた牛のミルクは、ほんの少し香りが変わる。
チーズの色も、味わいも、季節と一緒に変化していく。

ストリングチーズは、なぜ「さける」のか。
試作中の味噌漬けモッツァレラは、日本酒と本当に合うのか。

そんな話をしながら、気づけば会話は土の中へ。

クローバーの根に暮らす根粒菌。
水を運ぶ糸状菌。
牛が草を食べ、その草を育てる土の話。

牧場は牛乳をつくる場所ではなく、
土から食卓までが一本につながる場所なのかもしれません。

派手なニュースはないけれど、
毎日少しずつ積み重なっていく変化には、ちゃんと理由がある。

そんな船方農場の「今」を、ゆっくりお届けします。

どうぞ、耳を傾けながら一緒に牧場を歩くような気持ちでお楽しみください。

牛たちが草を食べ、田んぼには水が入り、ホタルが飛び始める。

初夏の船方農場は、一年でいちばん景色が動く季節かもしれません。

今回は、放牧が始まって変わったミルクの味のこと。田植えの季節だから見えてくる地域のつながりのこと。そして、毎日田んぼを見に行く理由について。

農場で働いていると当たり前になってしまう風景も、少し立ち止まって眺めてみると、案外おもしろい発見があります。

後半は、6月1日から始まる夏ギフト「ひらくと、牧場の夏。」のお話。朝食セットやミルクソフト、チーズやワインのセットなど、牧場で過ごす一日をそのまま箱に詰めるような気持ちでつくりました。

牛の鳴き声が聞こえる農場から。

初夏の空気と一緒にお届けします。

春の気配が近づく船方農場からお届けする第19回。
牛たちの放牧シーズンのスタートや、農場の事務所改装など、最近の農場の様子をお話しします。

さらに、4月1日から販売スタート予定の「生ミルクソフト（カップ）」の開発ストーリーや、船方農場のミルクへのこだわりについても紹介。搾りたて生乳とクリームをたっぷり使った、新しい人気商品になりそうな一品です。

また、この夏に向けて企画中のシーン別ギフトや「究極の朝食セット」についてもトーク。
朝食・ティータイム・BBQ・ワインとチーズなど、食の時間を贈る新しいギフトの形を考えています。

後半では、徳佐八幡宮の桜や春の農作業の話など、地域の季節の話題も。

春の農場の空気を感じながら、ぜひお楽しみください。 

年末。
世の中が静まり返るころ、農場だけは変わらず朝を迎える。
牛は生きていて、仕事は止まらない。

船方農場の大晦日。
ボスと二人、牛舎の片隅でこの一年を振り返りながら、
「派手じゃないけど、淡々と続けること」について話した。

マイナス5度の朝、凍りつく搾乳パイプ。
牛の脱走から始まった元旦。
ダイヤモンドダストのように光る冬の牛舎。
そして、フォークの刃はなぜ4本なのか、という話。

失敗を重ねて、削ぎ落とされ、
機能を追い求めた先にだけ現れる“美しさ”。
それは道具も、仕事も、農業も同じかもしれない。

放牧への挑戦、うまくいかなかった牧草、
それでも続けることで見えてきた輪郭。
「ただの農業会社ではなく、コミュニティであること」。
その問い直しの一年の終わりに、
来年、私たちが見つめたいのは“食卓の風景”だった。

静かな年末の記録。
変わらない日常の中にある、確かな前進の話。

12月の船方農場。
静かな冬の空気の中で、牛たちの息づかいと牧場の1年がゆっくりとつながっていく。

今回のエピソードは、坂本（酪農部）、社長、そして加工部の三戸さんの3人による“近況会議”。
放牧酪農の手応えや、牧草地の更新、来夏に向けた暑熱対策のこと。
牛の遺伝子改良や A2 ミルクの話も飛び出し、牧場の未来が静かに形を帯びていく。

加工部からは、新商品の 「カップソフト」 の開発秘話、
長期熟成ハードチーズの奥深い世界、
菌・土・乳質が生み出す“個性”の話まで、ものづくりの熱が語られる。

後半は少しゆるく、アンパンと牛乳の“最強マリアージュ”、
夜のホットミルク習慣、自家製ヨーグルトのことまで。
ミルクと暮らしが、ぬくもりとともに語られる時間。

GOOD MILK, GOOD LIFE.
船方農場がこれからも大切にしたい、そんな合言葉のような回になりました。

2025年の稲作シーズンを終え、水田地帯の空気にも冬の気配が漂う阿東・徳佐盆地。
今回のゲストは、船方農場の米づくりを支える水稲部長・桑原さん。

水管理・雑草管理・溝切り・乾燥・収穫。
田植えの前から、次の秋を見据えて始まる一年のサイクル。
そして27ヘクタールという広大な圃場を守るために欠かせないのは、
“地域との信頼関係”と“丁寧な積み重ね”でした。

高温障害、長雨、乾かなかった秋の田んぼ。
それでも今年のお米が高品質だった理由は、
桑原さんが13年間積み上げてきた「基礎の力」にあります。

「100点を狙うより、毎年70点を確実に積む方が強い」
そんな言葉が胸に残る、船方農場らしい一本です。

稲刈りの合間に収録した今回のファームラジオは、山口県立農業大学校から研修に来ている本田くんを迎えてお届け。
牛に初めて触れた高校時代から、人工授精に挑んだ話、そして命と向き合う現場で感じたことまで。
朝5時からの搾乳生活や放牧の未来まで、等身大の声を聞ける一本です。
農業に恋する若者の素顔、どうぞお楽しみください。

今回のゲストは、ファームテックジャパンの吉原さん。

船方農場が「放牧」へと舵を切ったきっかけのひとつとなった“土のお師匠さん”です。

堆肥や発酵、微生物の話から、放牧と牛の健康、そして「命の里構想（2025）」へつながる未来の展望まで、じっくり語り合いました。

梅雨明けがやけに早かった2025年の夏。
気候の変化、田んぼの水、そして土の話からはじまり、
後半は「牛の一生」についても語ります。

ホルスタインのこと。
お産のこと。
初乳のこと。
そして、生まれてから母になるまでの道のりを、
ぽつりぽつりと。

放牧で産むことは可能か？
長く生きる牛の条件とは？
日々の現場で感じる、
ごく当たり前で、ごく理想的なことについて。