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EP126 | 一位主廚如何在異鄉的孤獨裡，找到回家的方向 ft.宋俊杰(Laway)｜青年返鄉Are you ready
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忙碌一天後，來碗熱騰騰的泡麵，
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▍ Podcast 《青年返鄉Are you ready》 EP.126
▍ 節目主題｜一位主廚如何在異鄉的孤獨裡，找到回家的方向
▍ 節目來賓｜宋俊杰(Laway) | 西式原作
離家，是為了看見更大的世界；返鄉，是因為心裡始終記得自己部落的家。
這集《青年返鄉 Are You Ready?》，我們邀請到阿美族青年主廚 宋俊杰（Laway），聊聊他如何在異鄉的孤單與挫折中，把廚藝練成回家的力量。
從城市科技大學畢業後選擇入伍，到退伍後毅然投入餐飲業，Laway 沒走上「安全的路」，反而選擇用生命去碰撞新的可能。為了看見不同的風景，他隻身飛往澳洲，白天在餐廳端盤子、夜晚在肉品工廠體力透支；語言不通、寄宿家庭不友善、職場挫折連番而來。但也正是在那些最孤單的時刻，他逼自己學、逼自己撐住，讓能力長成真正的「武器」。
靠著廚藝，他能以料理換取住宿與食物；靠著族人的生活經驗，他懂得如何讓野菜、野味長成現代料理盤中的故事。如今，他回到台灣，在國賓飯店擔任西式主廚，持續把阿美族味道放進西餐的語言裡。
創業曾因現實受阻，但他心裡的答案始終沒變：
「路再遠，終究還是要回家。」
這是一段關於勇氣、挫折、技藝與初心的旅程，也是一個屬於返鄉青年的真實縮影，提醒每一位走在外面世界的人：
你去過的地方，都會成為你回家的力量。
▍訂閱與支持我們：
如果這集觸動你，請給《青年返鄉 Are You Ready?》五星好評，並分享給正走在離鄉打拚、轉職迷惘、或正在思考是否要回家的朋友。
▍ 收聽連結
- 各大各大PODCAST頻道｜ https://bit.ly/3QlEmFf
- YOUTUBE頻道｜ https://www.youtube.com/@Mayaw_Amis/podcasts
- 粉絲專頁搜尋「青年返鄉 Are You Ready?」即時掌握最新節目資訊！
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By Mayaw 馬耀槓桿不賭命是一檔美股投資者的真實記錄，我是何星。每集我會完整告訴你我的資產配置，以及如何運用槓桿跟著資本成長。你我都是普通人，我不追求成功，我只想要生活輕鬆。如果你跟我一樣，podcast搜尋槓桿不賭命
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離家，是為了看見更大的世界；返鄉，是因為心裡始終記得自己部落的家。
這集《青年返鄉 Are You Ready?》，我們邀請到阿美族青年主廚 宋俊杰（Laway），聊聊他如何在異鄉的孤單與挫折中，把廚藝練成回家的力量。
從城市科技大學畢業後選擇入伍，到退伍後毅然投入餐飲業，Laway 沒走上「安全的路」，反而選擇用生命去碰撞新的可能。為了看見不同的風景，他隻身飛往澳洲，白天在餐廳端盤子、夜晚在肉品工廠體力透支；語言不通、寄宿家庭不友善、職場挫折連番而來。但也正是在那些最孤單的時刻，他逼自己學、逼自己撐住，讓能力長成真正的「武器」。
靠著廚藝，他能以料理換取住宿與食物；靠著族人的生活經驗，他懂得如何讓野菜、野味長成現代料理盤中的故事。如今，他回到台灣，在國賓飯店擔任西式主廚，持續把阿美族味道放進西餐的語言裡。
創業曾因現實受阻，但他心裡的答案始終沒變：
「路再遠，終究還是要回家。」
這是一段關於勇氣、挫折、技藝與初心的旅程，也是一個屬於返鄉青年的真實縮影，提醒每一位走在外面世界的人：
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