元禄文化。華やかな時代。本朝食鑑という本が出版されます。その中には11月末から12月にかけて鶴を食したということが書いてあります。一体どんな人がどんな料理で食していたのでしょうか？

元禄文化。 華やかな時代。本朝食鑑という本が出版されます。その中には11月末から12月にかけて鶴を食したということが書いてあります。一体どんな人がどんな料理で食していたのでしょうか？

EP.150「江戸のお食事の巻 - 其ノ一、長寿の鶴を頂きます！本朝食鑑片手に巡る元禄文化」

この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。） <ul><li>Navigator：山口謠司（<a href="http://abocavo.a.la9.jp/" target="_blank">http://abocavo.a.la9.jp</a>）</li><li>Sponsor：PLENUS（&nbsp;<a href="http://www.plenus.co.jp/" target="_blank">www.plenus.co.jp</a>） / PLENUS 米食文化継承活動（<a href="https://kome-academy.com/" target="_blank">https://kome-academy.com/</a>）</li><li>Production：E.A.U（<a href="http://www.eau.co.jp/" target="_blank">www.eau.co.jp</a>）</li></ul>

Arts

Food

この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。） Navigator：山口謠司（http://abocavo.a.la9.jp）Sponsor：PLENUS（ www.plenus.co.jp） / PLENUS 米食文化継承活動（https://kome-academy.com/）Production：E.A.U（www.eau.co.jp）

この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。） <ul><li>Navigator：山口謠司（<a href="http://abocavo.a.la9.jp/" rel="noopener noreferrer">http://abocavo.a.la9.jp</a>）</li><li>Sponsor：PLENUS（&nbsp;<a href="http://www.plenus.co.jp/" rel="noopener noreferrer">www.plenus.co.jp</a>） / PLENUS 米食文化継承活動（<a href="https://kome-academy.com/" rel="noopener noreferrer">https://kome-academy.com/</a>）</li><li>Production：E.A.U（<a href="http://www.eau.co.jp/" rel="noopener noreferrer">www.eau.co.jp</a>）</li></ul>

Share EP.150「江戸のお食事の巻 - 其ノ一、長寿の鶴を頂きます！本朝食鑑片手に巡る元禄文化」

Sign up to save your podcasts

EP.150「江戸のお食事の巻 - 其ノ一、長寿の鶴を頂きます！本朝食鑑片手に巡る元禄文化」

EP.150「江戸のお食事の巻 - 其ノ一、長寿の鶴を頂きます！本朝食鑑片手に巡る元禄文化」