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EP15_「女子商學院」 餐飲創業門檻低？你不知道的隱性門檻在這裡 by Erica

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ERICA20年創業與品牌的經驗上 來跟聽眾們分享


有關於「創業、行銷、經營管理」的分享

讓正走在創業或想創業的大家，能獲得一些靈感！


00:00 女子商學院特別企劃！

01:00 「餐飲夢」為何這麼誘人？門檻低的三個表象

餐飲創業的 6 大隱形門檻

05:23 #1 財務｜開店金 vs. 營運金、抽成、維修與變動成本

09:25 #2 技術與產品｜好吃不夠，關鍵是 SOP 與可複製

11:28 #3 人事管理｜高人力密度、缺工與留才成本

12:30 #4 庫存與報廢｜進貨策略、銷量預估、三種報廢成因

14:44 #5 行銷與品牌｜好吃不等於有客流；四 P 的系統性

16:35 #6 角色轉換｜從職人到經營者，每天都在做決策

18:00 成功案例｜連鎖咖啡的標準化、多樣產品與會員佈局

20:10 失敗案例｜高單價手沖×錯誤選址×複雜菜單

23:16 給創業者的話：補齊管理能力，夢想才走得長

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