吃東西，是我們每天最重要的小事。如果我們每個人在吃以前，都能夠有意識地選擇源頭健康、可支持農業永續的料理，這個世界，每秒鐘都能翻轉！
《餐桌上的哲學家》本集特別邀請臺灣綠色餐飲指南共同創辦人黃俊誠，與地坊餐廳主廚張皓福，一起聊聊綠色餐飲指南是如何串聯小農與餐廳，建立台灣的綠色餐飲生態網絡，聽完你會發現，原來吃，真的是讓世界變好最簡單的魔法！餐桌上的哲學家們，準備好空中上菜！

提綱
1.想問俊誠，回到你個人，為何堅持在有機農業與綠色餐飲這條路上？有哪些不願放棄的理由呢？
2.「綠色餐飲」的概念在國際間已行之有年，兩位也曾說過，未來的每間餐廳都會是綠色餐廳！但在臺灣，推動的困難有哪些？
3.當初俊誠登高一呼發起綠色倡議，迴響如何？有沒有令你印象深刻的夥伴響應，給你滿滿動力？
4.綠色餐飲指南的6大「綠食宣言」包含哪些？
5.臺灣目前響應綠色餐飲指南的店家，有大概幾位？橫跨哪些領域？


🗣️ 主 持 人 │葉欣

🗣️ 與 談 人 │TU-PANG地坊餐廳主廚 張皓福、臺灣綠色餐飲指南共同創辦人黃俊誠

═════　本節目由 TU-PANG地坊餐廳 贊助播出　═════

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