En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre la sal, sustitutos  de sal (sal de potasio) y su efecto sobre la salud cardiovascular.   

Durante el episodio se discuten dos artículos recientes que denotan la  importancia del balance sodio/potasio para modular la presión arterial.  

Artículos mencionados en el episodio: 

1) Effect of Salt Substitution on Cardiovascular Events and Death

2) Potassium Intake and Blood Pressure: A Dose‐Response Meta‐Analysis of Randomized Controlled Trials  

Las imágenes mostradas durante el episodio aquí.

Timestamps: 

0:00 Introducción al episodio 

2:19 Es el sodio, no la sal 

4:00 Diseño del estudio (1) 

6:10 Objetivos del estudio y medición del riesgo de Hiperkalemia 

9:10 Resultados destacados del estudio 

14:50 Medición de la excreción de sodio y potasio como indicador del efecto del sustituto de sal 

16:30 Comentarios finales sobre el estudio (1) 17:10 Efecto del consumo de potasio sobre la presión arterial (estudio 2) 

22:20 El sodio está presente en mayor cantidad en los alimentos ultraprocesados 

25:30 Importancia del balance sodio/potasio 

28:40 Alimentos ricos en potasio 

29:40 Conclusiones del episodio 

32:30 Tener cuidado al suplementarse con potasio si se utilizan antihipertensivos  

Página web de la aplicación mencionada: 

Cronometer: www.cronometer.com  

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Nutmol Podcast es un podcast acerca de nutrición, metabolismo y salud,  desde una perspectiva bioquímica y molecular. Protagonizado por Lucas  Tafur, PhD y Ana Lucía Del Solar, MSc, el podcast tiene como objetivo  fomentar la discusión y estimular el pensamiento crítico, usando un  formato de conversación y debate libre entre los protagonistas sobre  temas actuales.  

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