En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre los edulcorantes  artificiales y su relación con enfermedades como el cáncer y la  obesidad.  

Durante el episodio discuten sobre la evidencia científica  contradictoria que hay sobre el tema y los resultados preliminares del  ensayo clínico de la cohorte NutriNet-Santé. 

Además, conversan sobre la  influencia de los edulcorantes artificiales (y naturales) en la  composición de la microbiota intestinal, así como sus efectos a nivel de  los receptores de dulce. 

Estudios mencionados en este episodio: 

1) Artificial sweeteners and cancer risk in the prospective NutriNet-Santé cohort

2) Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota

Timestamps: 

00:00 - Introducción al episodio 

03:07 - ¿Qué dice la evidencia? 

05:48 - ¿Qué rol juega la dosis? 

08:46 - Los edulcorantes son metabolizados 

11:18 - Discusión sobre estudios epidemiológicos 

15:36 - Póster: Edulcorantes y riesgo de cáncer 

21:28 - ¿Hay una asociación entre edulcorantes y obesidad? 

23:33 - La relación entre toxicidad y dosis no siempre es lineal 

25:58 - Interacciones entre diferentes compuestos 

28:57 - Edulcorantes naturales 

29:58 - Edulcorantes e interaccion con la microbiota 

32:40 - Conclusiones

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