June 17, 2024

EP28︱狀元做的糕狀元糕

13 minutes

#狀元糕 #杏仁糕 #芝麻鬆糕

臺灣早期傳統⼩吃「狀元糕」，也是臺南有名的⼩米粿，原來源⾃中國傳來臺灣，在府城臺南先開始販售，⼩販先燒好柴火將狀元糕蒸熟，後來改為⽤扁擔挑著炭爐，沿路叫賣。爾後慢慢改為騎著三輪⾞，帶著炊具在⼤街⼩巷賣狀元糕。現代仍有店⾯販賣狀元糕，⽤⽡斯爐滾⽔蒸米粿。每次接近考試季節，⽗⺟們為家中孩⼦購買狀元糕，期盼孩⼦吃了之後在課業上能有亮眼的表現。

合興壹玖肆柒-狀元糕鬆糕老店@台北大同

饗稻狀元糕@新北三重

一中街狀元糕@台中北區

天公壇柯家狀元糕@彰化市

稻香古早味狀元糕@高雄三民

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