大魚大肉 Dayu Darou

EP29︱台灣經典庶民小吃 蚵仔麵線

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#蚵仔麵線 #大腸麵線 #大麵羹 #麵線糊



總體來說不管是麵線羹、麵線糊、大腸麵線、蚵仔麵線，指的都是同樣的食物，北中南麵線主要差異點在配料上，中南部的配料豐富多樣，除了蚵仔、大腸，還會加入木耳、蛋皮、紅蘿蔔、肉羹、魚肉等，演變至今，麵線羹衍生出多變風貌，台灣北中南口味也大不相同。


麵線傳奇@台北中山

同安街麵線羹@台北中正

同心大腸蚵仔麵線@台北中正

黃金麵線@台北松山

東發號麵線@台北松山

陳記腸蚵專業麵線@台北萬華

面線町@台北大同

顏記蚵仔麵線@台北大同

樂業麵線@台北大安

阿輝麵線@台北士林

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