我們訂閱豆的水洗耶加雪啡，是一款來自耶加雪啡產區東南角的區域，其中一個名為「班可切切蕾村」的小村子。這樣的咖啡，也稱為「單一村莊咖啡」。

整個耶加雪啡產區已經由法律規範，是如同法國葡萄酒般擁有「法定產區」的明確定義並規範了生產區域。

耶加雪啡本身最大的優勢就是海拔，最低的高度就有1850公尺；而「班可切切蕾村」的咖啡園，更是從2000公尺一路往上到2400公尺，是擁有最大的日夜溫差的種植地段。

這裡的農民可以選擇加入咖啡合作社並由「合作社處理廠」處理咖啡，或者單純出售漿果給「私人處理廠」。

因為冷涼環境與最大的日夜溫差，班可切切蕾村的咖啡有著細緻淡雅而內斂綿長的花香，對於有耐心的品嚐者來說，每一口都能暫停啜飲，享受好幾分鐘的悠長餘韻。

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Cello Suite no. 1 - Prelude in G, BWV 1007 (J.S. Bach), performed by Accou, available at Musopen (Public Domain / CC License).

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