오늘은 여름철 또 장마철에 기승을 부리는 식중독에 대한 이야기를 해보려합니다. 위생이 무엇이며 식중독은 무엇일까요? 음식을 안전하게 먹을 수 있는 여러가지들을 자세하게 알아보는 시간 가져보시죠.

02:22 식품위생에 대한이야기

13:19 위생과 미생물

17:37 미생물 증식에 영향을 주는 요소 (수분, ph)

16:30 미생물 증식에 영향을 주는 요소 (온도, 'TDZ'는 뭔가?)

38:21 미생물 증식에 영향을 주는 요소 (삼투압, 산소)

45:51 여름철 유행하는 미생물 BEST 4