M3スポーツセラピーのポッドキャスト『Backstage M3』エピソード31「ホリスティック栄養学Q&A」の概要です。

主な内容は

1. 「何を食べたらいいですか？」と「サプリメントの必要性」「これを食べれば正解」という特定の食べ物はありません。食事は毎日の「習慣」であるため、まずは現在の食習慣を把握し、足りないものを足して不要なものを引いていくことが基本で、また、現代の食材の栄養価低下や毎食自炊する難しさを考慮すると、不足分を補うためにサプリメントは必要であると語られています（ただし原料や製法にはこだわる必要があります）。

2. オーガニック食と厳しい食事制限についてオーガニックなどの安全な食材を選ぶのは良いことですが、「オーガニックだからいくら食べても良い」わけではありません。良いものを摂る一方で、体への負担になるものを極力減らすバランスが大切です。また、痩せたい時や血圧を下げたい時などに「厳しい食事制限」をすることは、心の健康を損なうため推奨されていません。無理な制限よりも、長期的かつ緩やかに続けられる「生活習慣の見直し」が重要。

3. 料理が苦手な人と調理器具のアドバイス料理が苦手な人は、難しい調理をする必要はなく、普段の食材を切って蒸すなど、自分にできる簡単な方法を見つけることが大切です。毎日のお惣菜や外食ばかりでは健康維持は難しいため、無理のない範囲での工夫が必要です。また、便利な時短家電がなくても、鍋とガスコンロがあれば十分であり、ご飯と具沢山の味噌汁（一汁一菜）のようなベースを作ることが推奨されています。

4. ホリスティック栄養学として伝えたいこと単に数値や症状を基準にするのではなく、食事から体が作られ、心（感情）や脳の思考も健康状態に大きく影響していることを伝えていきたいと語られています。カロリーや栄養素といった表面的なことだけでなく、「生き方や考え方」までを含めて整えていくことがホリスティック栄養学の目的です。