夜市有熱食，也有水果。說到夜市水果，大家會想到什麼呢？具臺灣味的不外乎就是番茄切盤與番茄夾蜜餞！ 身為土生土長的臺北人，有一次去臺南冰果室吃冰，在冰品尚未上桌之前，老闆娘先端上一盤新鮮的生切牛番茄，但旁邊卻擺了一盤加入了薑泥的醬油膏醬汁。當下完全傻眼，因為實在很難相信這二種品項會搭在一起，看見南部的好友們紛紛拿起叉子大快朵頤～這是起源於臺南、高雄一帶的特色小吃，後來隨著人口遷移，慢慢也拓展到臺灣其他地區的夜市。

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