刀工極致，湯頭清澈卻濃郁芬芳，食材可能不貴，但你的錢包可不這麼認為.....

紅燒獅子頭

食材
豬絞肉、板豆腐、一顆全蛋
山東大白菜、蝦米（或櫻花蝦）、蔥、薑

調味料
鹽、香油、醬油
米酒、白胡椒、太白粉
雞（豬）高湯

做法
豬絞肉加入豆腐、雞蛋、白胡椒、香油、蔥末、薑末、醬油、米酒少許
開始順ㄧ同一個方向攪拌
然後慢慢加入高湯
分三次加入
每一次加入之後繼續攪拌到高湯融合進肉裡面即可製作圓形的煎或炸肉丸

大白菜切長條狀
不要太小、太細，起鍋燒油
加入蔥段、蝦米爆香
將大白菜放入鍋中鋪墊
加入高湯或者自來高湯後，放入煎或者炸好的肉丸子，再加入醬油（少許）白胡椒（少許）大火煮滾後關中小火煨煮大約30分鐘，勾兑一些太白粉水，使湯汁稍微濃稠即可出鍋裝盤


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音樂來源:
OP:Orange And Pomegranate     https://reurl.cc/3YD0eV

Background:
1.Marshmallow (Prod. by Lukrembo) https://reurl.cc/NR5yb6
2.When I Was A Boy (by Tokyo Music Walker) https://soundcloud.com/user-356546060
3.Merry Bay by Ghostrifter Official https://soundcloud.com/ghostrifter-official
ED:From two on          https://reurl.cc/xQZyLE

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