En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre un artículo reciente  en el que se evalúa si los beneficios del ayuno para la pérdida de peso se deben a los períodos sin consumir alimento o a la restricción  calórica. A partir de ahí, se discuten diversos temas relacionados.

Artículos mencionados e imágenes utilizadas en el episodio aquí.

Timestamps:

0:20 Introducción al tema

2:00 Ayuno en modelos animales

4:00 Comentario sobre James Betts, investigador principal del estudio

7:00 Introducción al artículo principal del episodio (1)

7:50 Aclaración sobre la población del estudio

8:45 Pérdida de peso como factor confusor

9:20 Regresión a la media y la importancia del incluir un grupo control

11:58 Descripción del diseño del estudio

13:35 Diferencias entre los tipos de ayuno

15:15 Time restricted eating (alimentación tiempo-restringida)

16:30 En el estudio utilizan un ayuno de 24h

17:15 Justificación sobre el tipo de ayuno usado

19:00 Definición clásica de "alternate day fasting", mención artículo (2)

20:20 No todos los tipos de ayuno son iguales

22:00 Aclaraciones adicionales sobre el protocolo del estudio

23:10 Importancia de inclusión de grupo de ayuno sin restricción calórica

24:20 Ventajas del diseño del estudio

25:10 Ayuno junto con restricción calórica resultó ser peor que restricción calórica continua

26:00 Importancia de definir objetivo primario y que el ensayo clínico sea pre-registrado

27:50 Ayuno interdiario (24h) sin restricción calórica no generó pérdida de peso

28:30 Restricción calórica continua generó mayor pérdida de masa grasa

29:50 Ayuno interdiario no generó cambios en composición corporal

30:10 Grupos de estudio no estaban balanceados equitativamente

30:57 Tabla material suplementario

32:30 Respuesta diferencial al ayuno en ratones según el sexo (3)

35:36 Cambio observado en grasa visceral podría haber sido afectado por la distribución de hombres y mujeres entre grupos

36:30 Gráfica que muestra diferencias en expresión de genes del hígado de ratones hembra y macho luego de un ayuno de 6h

39:11 Retorno al estudio principal

40:30 Masa magra suave como una mejor aproximación de la masa muscular

41:40 Limitaciones de estimar masa magra por DXA

44:10 Ayuno con restricción calórica generó mayor pérdida de masa magra

45:10 Ayuno interdiario (24h) del tipo usado en el estudio no es bueno para mantener masa magra

46:20 Importancia de las proteínas de la dieta y del ejercicio de fuerza

47:20 Recomendación de acompañar el ayuno con entrenamiento de fuerza (4)

48:30 Cambios en la termogénesis adaptativa

49:10 Mención de resultados adicionales que no mostraron gran variación entre grupos

50:05 Cambios en la expresión de genes en el tejido adiposo

52:10 Influencia en genes relacionados con el ritmo circadiano

54:07 Poco control de la adherencia de los participantes al protocolo

56:30 Muchas diferencias encontradas fueron por análisis post-hoc

56:57 Opiniones finales del estudio

58:20 El ayuno no es mágico para la pérdida de peso

59:10 Importancia de tener en cuenta las diferencias entre tipos de ayuno

1:01:00 Conclusión del estudio

1:02:05 Observaciones sobre influencia del ayuno en la expresión de genes

1:03:40 Respuesta de los autores a críticas del estudio

1:06:20 Existen diferencias metabólicas en la respuesta al ayuno entre roedores y humanos que deben ser consideradas