Tra un cammino e l'altro, Valentina incontra a Milano Alberto Conte, uno dei maggiori esperti del mondo del viaggio lento in Italia, il primo tecnico a tracciare, dal 2005, il percorso ufficiale della Via Francigena e creatore di cammini di grande successo come il Cammino di Oropa. Alberto Conte ci racconta così le regole d'oro di cui tenere conto per costruire percorsi a piedi e in bicicletta e cavalcare l'onda del turismo lento.