Skinke kogt i champagne, spinat og glaserede løg var en af retterne der blev serveret på farmen da prinsen af Wales kom på besøg. I dette afsnit prøver kogekonen at genskabe denne ret som nytårsmenu, for inde i de selskabelige stuer kommer Champagne Sommelier Emilie Aaby-Hansen og lukker os ind i champagnens eventyr.

Gæst: Emilie Aaby-Hansen

Vært: Jean-Lorentz Lafontaine

Speak: Gorm Bull

Lyd: Magnus Vad

Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk