Hvad skal man vælge: løbehjul eller rulleskøjter? Rulleskøjter er sjovest, men også lidt besværlige at få på, synes Pandekageassistenten.

Når hun har travlt tager hun derfor løbehjulet ned i butikken. I denne uge er det særligt vigtigt at komme til tiden, for Pandekagemesteren holder ferie, og assistenten skal holde styr på butikken.

Men ikke nok med dét, hun skal også holde styr på Pandekagejohn: han kommer altid for sent og laver et værre rod med pandekagedejen. 

Men da hun kommer rullende den første morgen, er butikken allerede åben og Pandekagejohn er i fuld sving og har styr på det hele.

Det er meget mærkværdigt – mon assistenten så kan sove længe resten af ugen, og rulle ned til butikken i ro og mag på sine rulleskøjter? 

Én ting er sikker: med Pandekagejohn ved man aldrig hvad der kan ske.