Butternut. Voilà une courge décidément très à la mode. Partout dans les cuisines, elle s'est fait une place de choix ces dernières années. Pourquoi donc un tel engouement ? Est-ce à cause de son apparence torride ? À cause de ses pépins pas spécialement bienfaisants par rapport à ceux de ses cousines dont les populations de sa zone de naissance - l'Amérique du sud - se régalent ? Non. Rien de tout ça. On n'en fait rien à Halloween en plus. Non, vraiment rien de palpitant à première vue.

Alors pourquoi donc la Butternut pas belle et sans pépins miraculeux tient-elle le haut du pavé sur nos tables, à la maison comme au restaurant ?! Parce que l'intérieur de cette curcubitacée a beau être de couleur orange, il est en or. Et c'est une merveille de déguster cette Butternut en toute créativité. Pas convaincu.e ? Ecoutez plutôt !