Découvrez comment notre alimentation moderne a changé notre physiologie, ce dont notre corps a réellement besoin, et comment retrouver un équilibre alimentaire basé sur la simplicité et la nature. Apprenez à connaître les nutriments fondamentaux pour maintenir une santé optimale sans diète restrictive.

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• L'histoire de l'alimentation humaine : de la chasse-cueillette aux produits ultra-transformés
• Les besoins fondamentaux du corps : protéines, graisses, fibres, micronutriments et eau
• Comment l'environnement alimentaire actuel perturbe notre santé : surpoids, résistance à l'insuline, fatigue chronique
• La différence entre alimentation naturelle et alimentation moderne riche en glucides raffinés
• La relation entre macronutriments, hormones, et sensation de satiété
• Approche de mode de vie alimentaire, sans restriction ni rigidité, pour répondre à nos besoins biologiques
• L'importance de l'écoute du corps pour une relation saine avec la nourriture
• Extrait du guide "Optimise mon poids" pour commencer l'aventure alimentation consciente

Ligne du temps00:00 - Introduction : pourquoi reconsidérer notre rapport à l'alimentation00:38 - L'histoire alimentaire de l'humanité : de la nature à la transformation moderne01:35 - La simplicité de l'alimentation ancestrale : ce que nos ancêtres mangeaient02:32 - Impact de la révolution industrielle et alimentation moderne sur notre santé03:00 - La disponibilité excessive d'aliments transformés et ses conséquences03:58 - La stabilité physiologique du corps humain face aux changements alimentaires05:07 - La révolution alimentaire des années 50-60 : raffinage et transformation06:07 - Passage de fruits saisonniers à une disponibilité toute l’année07:33 - La domination des glucides raffinés dans notre alimentation contemporaine08:37 - Les effets d’une alimentation riche en calories mais pauvre en nutriments09:07 - Le rôle des macronutriments dans la satiété et la régulation énergétique10:20 - Ce dont le corps a réellement besoin : protéines, gras, fibres, micronutriments, hydratation11:14 - La relation entre lipides et santé cérébrale12:08 - L’importance des fibres et du microbiote intestinal13:17 - La vitalité des micronutriments pour nos fonctions vitales14:24 - Les impacts néfastes de l’alimentation moderne sur notre métabolisme15:53 - Adopter une approche alimentaire basée sur la proportion et la qualité16:48 - Invitation à écouter ses besoins et à s’éloigner des restrictions17:17 - Annonce des prochains épisodes : hormones, portions, macros17:47 - Conclusion : manger comme une réponse aux besoins humains, pas comme un contrôle

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