Hvad er ost egentlig – og hvilke typer findes der? I denne episode ser vi nærmere på nogle af de grundlæggende ostetyper og deres kendetegn. Vi taler om pH, ostekultur og størrelsen på ostekorn – men lige så meget om smag, konsistens og hvordan du genkender de forskellige typer. Gæsterne er mejeriingeniør og ostenørd Emilie Daugbjerg Christensen fra Novonesis, som forklarer det komplekse i øjenhøjde, og ostehandler Benoît Ladure fra Bon Fromage/Osteposten.dk, der giver konkrete eksempler på oste, du bør kende. Undervejs smager vi på fem forskellige oste.

Podcasten Ostesnak består i første runde af otte episoder. VIL DU HØRE FLERE EPISODER? Hjælp os ved at abonnere, bedømme og skrive en kommentar – det betyder alverden for os!

Uden sponsorer, ingen Ostesnak podcast. Denne episode er sponsoreret af Ostens Dag. 
(https://ostensdag.dk/)

Vært: Camilla Bojsen-Møller, www.ostesnak.dk / [email protected]  

Musik: Kiki Skovmand

Programmet er produceret af Rakkerpak Productions