Kogekonerne prøver kræfter med opskriften "Små duer i hvidvin" men inden da skal der fremtrylles Demi Glace. I de selskabelige stuer står den på højt vandonduleret hår, når vores tid ekspert i Takt & Tone, Fru direktør Elsa Kragh Madsen kommer og belærer i borddækningens ædle kunst.

Gæst: Elsa Kragh Madsen

Værter: Beate Cecilie Stampe-Terkildsen & Jean-Lorentz Lafontaine

Speek: Gorm Bull,

Lyd: Magnus Vad,

Jingle: Vintage Background Jazz Atmosphere/ Volodymyr Piddubnyk